Γαστρονομία

foxradio.top εξαιρετική Συνταγή – Γαστρονομία. Στη σελίδα αυτή σίγουρα θα βρείτε την εξαιρετική συνταγή, νόστιμα & super υγιεινά φαγητά. Εδώ υπάρχουν υπέροχες συνταγές γνωστών και μη Σεφ και μπορείτε και εσείς να στείλετε την δική σας συνταγή για δημοσίευση στο e-mail: info@foxradio.top

Συνταγή Κορμός παγωτό μπανάνα με σοκολάτα

Εξαιρετική Συνταγή της Chef Νικόλ Μαρίνου – Κορμός Παγωτό Μπανάνα Με Σοκολάτα. Η συγκεκριμένη συνταγή έγινε με ώριμες μπανάνες που μπορούν να αξιοποιηθούν πολύ ωραία και το καλοκαίρι και να σας δώσουν λαχταριστό αποτέλεσμα με πολύ δροσιά!

Υλικά:

• 4 ώριμες μπανάνες
• 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 1 ζαχαρούχο γάλα παγωμένο
• 50 γρ. σοκολάτα  κουβερτούρα
• 50 γρ. σοκολάτα γάλακτος
• 50 γρ. λευκή κουβερτούρα
• Μπισκότα σοκολάτας ψιλοκομμένα

Επικάλυψη για την γκανάζ:

• 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• Μπισκότα σοκολάτας ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε τη μια δίπλα στην άλλη σε ταψάκια που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Τις βάζουμε στον καταψύκτη για 1 ώρα.
2. Μετά από μια ώρα τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ να γίνουν σαν αλοιφή και τις βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να τις χρησιμοποιήσουμε.
3. Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί. Όταν πάρει τη μορφή αφράτου γιαουρτιού προσθέτουμε το παγωμένο ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Αφού ενσωματωθούν τα δύο υλικά τότε προσθέτουμε και την παγωμένη κρέμα μπανάνας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
5. Ρίχνουμε μέσα στο μείγμα παγωτού τις ψιλοκομμένες σοκολάτες και τριμμένα μπισκότα.
6. Σε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ στρώνουμε διαφανή μεμβράνη στον πάτο και στα τοιχώματα, έτσι ώστε να προεξέχει αρκετά.
7. Ρίχνουμε το παγωτό και στρώνουμε καλά. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με ψιλοκομμένα μπισκότα σοκολάτας.
8. Καλύπτουμε με τη διαφανή μεμβράνη πολύ καλά και τοποθετούμε στην κατάψυξη για ένα βράδυ.
9. Την επόμενη ξεφορμάρουμε το παγωτό μπανάνα σε πιατέλα και ρίχνουμε στην επιφάνεια τη γκανάζ σοκολάτας και τριμμένα μπισκότα σοκολάτας.

Για την γκανάζ:

1. Σε ένα γυάλινο μπολ ρίχνουμε τις δύο σοκολάτες ψιλοκομμένες.
2. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο πριν φτάσει στο σημείο του βρασμού αποσύρουμε και την ρίχνουμε μέσα στις σοκολάτες.
3. Αφήνουμε 3 λεπτά και στη συνέχεια ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
4. Όταν κρυώσει την ρίχνουμε επάνω στο παγωτό.

Εξαιρετική Συνταγή Ντοματοκεφτέδες

Υλικά:

Ντοματοκεφτέδες. 3 Ντομάτες μεγάλες, 2 Μεγάλα κρεμμύδια, 1 Πατάτα ωμή και τριμμένη στον τρίφτη, 4~5 Κουτ της σούπας Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 κουτάλια σούπας μπέικιν πάουντερ,  ½ ματσάκι δυόσμο, Λίγο μαϊντανό, 1 μικρό κομμάτι τυρί φέτα, 1 ½ Κουτ της σούπας ζάχαρη, Αλάτι,  πιπέρι & ελάχιστο ελαιόλαδο.

 Εκτέλεση:

Στύβομαι και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες τα κρεμμύδια την πατάτα το τυρί και όλα τα υπόλοιπα μυρωδικά..ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι την ζάχαρη …ρίχνουμε αλεύρι τόσο όσο να γίνει ένας πηχτός χυλός.  Ρίχνουμε σε καυτό λάδι με το κουτάλι και βάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξουν τα λάδια τους!!!

Εξαιρετική Συνταγή με Δύο Ισπανικές ομελέτες

Συνταγή Δύο Ισπανικές Ομελέτες. Σε όλη την Ισπανία, μπαρ καφετέριες υπάρχουν αυτά τα στρώματα πατάτας και αυγών ως γεύμα, αλλά τρώγονται ως ελαφρύ γεύμα στα ισπανικά σπίτια. 

Υλικά για 4 άτομα:

5 μέτριες πατάτες, 5 αυγά, ½ κούπα ελαιόλαδο, ½  κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, Αλάτι & πιπέρι.

Εκτέλεση:

Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε κάθετες ροδέλες και τις αλατίζετε ελαφρά. Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβετε. Παίρνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι 23cm & ρίχνετε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί καλά, ρίχνετε τις ροδέλες πατάτας και τις τηγανίζετε (όσες χωράνε κάθε φορά) φροντίζοντας να μην κολλούν η μία με την άλλη. Κάθε τηγανιά, τη βάζετε σε σουρωτήρι και την αφήνετε να περιμένει μέχρι να προσθέσετε και τις επόμενες.

Βήμα 2:

Μόλις τελειώσουν οι τηγανιές σας, τις αφήνετε στο σουρωτήρι για 5 λεπτά – να στραγγίξουν το λάδι τους. Κρατάτε από το λάδι του τηγανιού 3 κουτ. της σούπας – το υπόλοιπο το φυλάτε σε μία κούπα ή μπολ. Ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2 λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και βάζετε τα σωταρισμένα σκόρδο-κρεμμύδι σε ένα πιατάκι. Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν καλά και τα αλατοπιπερώνετε. Ρίχνετε μέσα τις πατάτες και το σκόρδο-κρεμμύδι και κουνάτε γύρω γύρω ώστε να καλυφθούν καλά από τα αυγά.

Βήμα 3:

Ρίχνετε στο τηγάνι το λάδι που φυλάξατε σε δυνατή φωτιά και ρίχνετε μέσα το μείγμα πατάτες-αυγά. Οι πατάτες να πάνε στον πάτο του τηγανιού. Απλώνετε ομοιόμορφα με ένα πηρούνι. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μεσαία ένταση και τηγανίζετε κουνώντας το τηγάνι κυκλικά, μέχρι να μισομαγειρευτεί η ομελέτα. Παίρνετε ένα μεγάλο πιάτο και ‘κυλάτε’ την ομελέτα πάνω του. (από τη μαγειρεμένη πλευρά). Ρίχνετε στο τηγάνι ακόμα 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και ‘κυλάτε’ μέσα την ομελέτα από την άψητη πλευρά της. Τηγανίζετε σε μεσαίας έντασης φωτιά μέχρι να ψηθεί καλά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, τη βάζετε σε μια πιατέλα. Την αφήνετε να χλιάνει και μετά, την κόβετε σε μερίδες.

Εξαιρετική Συνταγή της Νένας Ισμυρνογλου – Γαρίδες φούρνου με ρύζι Συνταγή

Υλικά :

• 700 γρ. γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες, φρέσκες ή κατεψυγμένες
• 300 γρ. ρύζι μπασμάτι
• 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
• 1 γρ. κρόκος Κοζάνης σε σκόνη, διαλυμένος σε 500 ml καυτό νερό για 30 λεπτά
• 1 αβοκάντο, σε μικρά καρέ
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 50 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε κυβάκια

Διαδικασία:

Για την συνταγή Γαρίδες Φούρνου Με Ρύζι Αρωματισμένο Με Σαφράν. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Ρίχνουμε το ρύζι σε σουρωτήρι, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και το στραγγίζουμε. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο λάδι, σε μέτρια φωτιά, για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, το νερό με τον κρόκο Κοζάνης και αλάτι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και το αδειάζουμε σε ένα βαθύ ταψάκι. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και το αβοκάντο, ανακατεύουμε απαλά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 2-4 λεπτά, μέχρι να γίνουν οι γαρίδες. Ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε για να λιώσει και σερβίρουμε αμέσως.

Υγιεινές τηγανιτές πατάτες

Το μυστικό για να είναι πιο υγιεινές οι τηγανιτές πατάτες Διαβάστε την συνταγή

Εξαιρετική Συνταγή Ψαροκεφτέδες με ουζάκι ή τσίπουρο

Διαβάστε την συνταγή

Συνταγή Τερίνα σολομού

Διαβάστε την συνταγή

Συνταγή Ντοματοκεφτέδες από τον Άκη Πετρετζίκη

Δείτε την συνταγή

Tortilla εσπανιόλα – απ΄ τον Ηλία Μαμαλάκη

Δείτε την συνταγή